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南瓜椰蓉小方

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马卡龙小魔女

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用料

南瓜泥

150g

牛奶

100克

淡奶油

50克

玉米淀粉

30克

细砂糖

25克

椰蓉

30克

南瓜椰蓉小方的做法

这个南瓜泥我已经蒸熟,并且过筛了一遍了,我们就直接可以用,我把它倒进奶锅里稍稍的炒干水分,砂糖,玉米淀粉,淡奶油还有牛奶都一起入锅

这个玉米淀粉遇热是比较容易结块的,所以在我们没有开火之前,一定要先把它搅拌到无干粉的状态,再开小火,把南瓜泥煮到比较浓稠又有流动性就可以离火了

过程中要用刮刀不断地搅拌,不然这个南瓜泥是很容易糊锅的

接着就准备一个保鲜盒,在底部撒上一些椰蓉来防粘,再把煮好的南瓜泥倒进去,用刮刀刮平整

然后就可以盖上盖子,放到冰箱里冷藏2小时以上

冷藏好了的南瓜泥,我把它取出来,在表面上再撒一层椰蓉,然后暴力一点,保鲜盒倒扣,哐当一下给它脱模

脱完模之后就可以切成一个个小方块了

最后,切好的小方块也都放进椰蓉里面滚上一圈,把侧面啥的都粘上椰蓉,这样直接装盘,一个颜值特别高的椰蓉小方就做好啦

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